Τυροκούλουρα

Υλικά

Για τη ζύμη

150 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί light

50 γρ. φέτα (light)

350 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%

140 γρ. αλεύρι (ολικής) γ.ο.χ.

1 κ.γ. baking powder

1 μπολ με νερό

Για διακόσμηση (προαιρετικά)

1-2 κ.γ. σουσάμι

1-2 κ.γ. σπόροι chia

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο C στον αέρα.

2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί, τη φέτα, το γιαούρτι, το αλεύρι & το baking powder μέχρι να δημιουργηθεί μία εύπλαστη ζύμη.

3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 ίσα κομμάτια.

4. Πλάθουμε τα κομμάτια σε στρογγυλά ψωμάκια και ανοίγουμε μία τρύπα στη μέση για να δώσουμε το σχήμα του κουλουριού. Μετά από κάθε κουλούρι που πλάθουμε, βάζουμε τα χέρια μας στο μπολ με το νερό & ξεπλένουμε ελαφρώς για να μην κολλάνε & δυσκολεύουν τη διαδικασία ζύμωσης του επόμενου.

5. Τοποθετούμε τα κουλούρια σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

6. Για να προσθέσουμε σουσάμι ή/και σπόρους chia, περνάμε με ένα πινέλο και λίγο νερό την επιφάνεια κάθε κουλουριού & έπειτα πασπαλίζουμε.

7. Ψήνουμε για 20-25’, μέχρι να φουσκώσουν & να ροδίσουν.

8. Βγάζουμε από το φούρνο & τα αφήνουμε να κρυώσουν 15-20’.